Pripremio: Jasmin Vakufac, Junior Client Executive
U vremenu pandemije, potrebno je ojačati organizam i imunitet, a jela „na kašiku“ nam mogu pomoći u tome. Supe, kao dio skupine jela „na kašiku“, prema Nielsenovoj klasifikaciji uključuje supe u prahu koje se pripremaju u kombinaciji s vodom i zahtijevaju kuhanje i instant supe u prahu za čiju je pripremu potrebna vrela voda i spremna je odmah za konzumaciju
Većina objeda u domaćinstvu ili restoranu kreće s predjelom, pa ćemo i mi za početak navesti kako je količinska prodaja supa porasla za 2%, nešto blaži rast uspoređujući s 2019. godinom (3%). Supe se javljaju u različitim varijantama, a kategoriju predvode pileće supe i supe na bazi povrća koje čine skoro 80% količinske prodaje. Kod pilećih supa je prisutan količinski rast od oko 2%, dok supe na bazi povrća rastu oko 1%. Generalno se supe nešto više kupuju u modernim trgovinama, međutim prodaja im je opala za oko 2%. Detaljnije, prema pojedinim tipovima supa, pileće supe ostvaruju preko 60% prodaje u modernim formatima trgovine, dok kod ostalih tipova supa, tradicionalne trgovine blago preuzimaju prednost nad modernim trgovinama.
Kada su prisutna hladnija razdoblja u godini, supe su sjajno rješenje kako bi se ugrijali, a u tome kupcima mogu pomoći supe u prahu ili instant supe za koju je prilikom pripreme potrebna samo vrela voda i supa je spremna za konzumaciju. Supe u prahu dominiraju kategorijom sa preko 90% količinskog udjela, dok instant supe, iako značajno manje zauzimaju količinski udio kategorije, bilježe količinski rast od skoro 15%. Užurbani način života i manjak vremena postavili su zahtjeve za novim i raznolikijim rješenjima, poput instant supe čija priprema traje nekoliko minuta.
Supe zbog mogućnosti načina i brzine pripreme, predstavljaju praktičnu alternativu za svakodnevne potrebe po pitanju obroka. Užurbani način života nam je pandemija malo usporila, a i supe su bile tražena kategorija kada se pandemija sve više približavala našem podneblju. Svakako nam predstoji zanimljivo razdoblje praćenja kretanja supa na tržištu Bosne i Hercegovine.
