Evropska komisija na popis hrane uvrstila je skakavca selca (Locusta migratoria), migratornu vrstu koja obitava na našem kontinentu.
Evropska komisija proglasila skakvce sigurnom hranom za ljude: Ovo je drugi put da je Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) donijela odluku da su kukci sigurni za konzumaciju, nakon što su u junu odobrili ličinke brašnara.
Skakavci će se moći konzumirati kao grickalice ili se nalaziti u sastavu niza prehrambenih proizvoda. Također, prodavat će se u smrznutom ili sušenom obliku nakon što im se uklone krila i noge ili kao prašak.
Proizvodi koji ih sadrže bit će označeni
Naime, EFSA je provela strogu znanstvenu procjenu i zaključila da je migratorni skakavac siguran za prehranu, bogat proteinima i neškodljiv, iako može izazvati reakcije kod ljudi alergičnih na ljuskare i mekušce. Stoga će proizvodi koji ih sadrže morati imati oznake kako bi se potrošače upozorilo na moguće alergijske reakcije.
U različitim studijama Organizacija za poljoprivredu i hranu (FAO) identificirala je insekte kao visokonutritivan i zdrav izvor hrane s visokim udjelom masti, proteina, vitamina, vlakana i minerala.
Insekte svakodnevno konzumiraju milioni ljudi na planeti, a u okviru strategije Od polja do stola identificirani su kao alternativni izvor bjelančevina koji bi mogao ubrzati zaokret prema održivijoj proizvodnji hrane.
