Waitrose je predstavio prvu šunku i slaninu bez dodanih nitrita, odgovarajući na sve veće zanimanje kupaca za proizvode s jednostavnijim sastojcima i jasnijim oznakama.
Waitrose je u posljednjih godinu dana udvostručio ponudu linije „Made Without Nitrites“, a potražnja je porasla 34%. Od uvođenja prvih takvih proizvoda u maju njihova prodaja povećala se za 70%.
„Kupci sve više razmišljaju o preradi hrane i traže jednostavnije sastojke, a da se pritom ne odriču okusa. Širenje ponude donosi više mogućnosti porodicama koje žele smanjiti unos konzervansa“, rekla je Lizzi Shearing, voditeljica razvoja proizvoda od svinjetine u Waitroseu.
Emer Lowry, nutricionistica u Waitroseu, dodala je da kupci sve pažljivije provjeravaju sastav namirnica. Zbog toga im ponuda bez dodanih nitrita omogućava veći izbor uz očuvanje okusa i kvaliteta.
