Jože Podgoršek, predsjednik KGZS-a, istakao je na događaju u Ljubljani da je domaća proizvodnja ključna za prehrambenu sigurnost te pozvao potrošače da kupuju hranu lokalnog porijekla.
„Da bismo u Sloveniji imali sigurnu i kvalitetnu hranu, nesumnjivo trebamo slovenskog poljoprivrednika, jaku prehrambenu industriju i konkurentnu trgovinu“, rekao je Podgoršek. Podsjetio je i na nastojanja uključenih strana da se na trgovačkim policama nađe više hrane lokalnog porijekla, kako prenosi STA.
Upozorio je da bilježe zabrinjavajući trend sporog nestajanja hrane slovenskog porijekla s polica. „Kada pogledamo slovenskog poljoprivrednika i često razgovaramo o njegovim izazovima i teškoćama, najveći izazov za njega i dalje je prodati po konkurentnoj, poštenoj cijeni ono što proizvede“, naglasio je.
Domaća proizvodnja i samodovoljnost
Podgoršek je slovenske potrošače pozvao da vjeruju slovenskom poljoprivredniku i prehrambenoj industriji. Među razlozima je naveo da se u Sloveniji u stočarstvu još uvijek koristi bitno manje antibiotika nego u većini drugih evropskih država iz kojih se ti proizvodi uvoze, kao i manje sredstava za zaštitu bilja i gnojiva.
Kada je riječ o povećanju samodovoljnosti, procijenio je da su rezerve prije svega u biljnoj proizvodnji, u kojoj je Slovenija najslabija. Prema podacima državnog statističkog ureda, Slovenija je samodovoljna 32% kada je riječ o povrću, 34% kada je riječ o krompiru i 21% kada je riječ o voću, dok je samodovoljnost u mesu 85%, a u žitaricama 74%.
„Ova godina je pokazala da trebamo sisteme za navodnjavanje, mreže protiv grada, sisteme za zaštitu od mraza i plastenike kako bismo mogli proizvoditi što stabilnije i kako bismo, ne na posljednjem mjestu, bili stabilan partner potrošačima“, dodao je Podgoršek.
O izazovima u proizvodnji govorio je Jože Horvat, poljoprivrednik iz Maribora koji povrće uzgaja na 20 hektara. Zbog vrlo sušnih uvjeta koji su obilježili godinu istakao je važnost većeg broja tehnološki unaprijeđenih sistema za navodnjavanje i plastenika, kojima bi se proizvodnja mogla početi ranije i produžiti u zimsko razdoblje, čime bi se osiguralo više slovenskog povrća.
O prednostima kupovine domaćih proizvoda rekao je: „Zasigurno smo bolji od proizvođača iz inostranstva jer smo ograničeni u upotrebi fitofarmaceutskih sredstava, a naši proizvodi imaju i kraće transportne puteve.“
Spar o lokalnim dobavljačima i cijenama
Uroš Lozej, izvršni direktor za komercijalu u firmi Spar Slovenija, kazao je da je analiza zaštitnika odnosa u lancu snabdijevanja hranom pokazala da Spar u ponudi ima najviše hrane slovenskog porijekla. U prvih devet mjeseci otkupili su 16.000 tona slovenskog voća i povrća, što je 1.100 tona više nego u istom periodu prethodne godine, i to uprkos vrlo sušnim uvjetima.
Uvjeren je da se broj tih proizvoda na policama može još povećati, a jedan od načina su, prema njegovim riječima, dugoročni ugovori s proizvođačima. U segmentu voća i povrća sarađuju s 80 slovenskih dobavljača (od ukupno 500), a sklopljena su 24 dugoročna ugovora. Sarađuju i s većinom slovenskih zadruga.
„Omogućavamo i proizvođačima da sarađuju direktno s nama, na kraju je to odluka pojedinca sarađuje li sa zadrugom ili sa Sparom“, pojasnio je Lozej.
Govoreći o određivanju niskih otkupnih cijena, zbog kojih su nedavno kritike upućivali predstavnici poljoprivrednika, rekao je da je cijena s jedne strane „zasigurno za proizvođača uvijek preniska, a za potrošača previsoka“. „Mi smo tu negdje na sredini, gdje imamo odgovornost prema jednom i prema drugom te moramo uzeti u obzir i potrošača. Radimo i u korist potrošača, zato se za cijene pogađamo, pokušavamo dobiti neku pravu cijenu koja odgovara i proizvođaču, i nama kao trgovcu, i potrošaču“, zaglavio je.
Na pitanje o osjetnom jazu između niskih otkupnih cijena i krajnje cijene na trgovačkim policama, na primjer kod mlijeka, ponovio je da se s dobavljačima intenzivno pogađaju o otkupnim, odnosno nabavnim cijenama. Dodao je da je „slovenska trgovina ekstremno konkurentna i pod pritiskom“.
„Takvu konkurenciju kakvu imamo u Sloveniji imamo malo gdje u Evropi. Imamo osam ozbiljnih trgovaca i prilagođavamo se cijeni, a marže, odnosno profitabilnost, mogu se iščitati iz godišnjeg izvještaja“, zaključio je.
Na predstavljanju povodom svjetskog dana hrane Horvat je kazao da su za veću samodovoljnost povrća potrebna ulaganja u proizvodnu infrastrukturu i tješnja saradnja s trgovcima. Poznati kuhar i influenser Luka Pangos pohvalio se da je sada i sam poljoprivrednik. Pobjednik je 10. sezone showa MasterChef Slovenija, a prisutnima je pripremio jela od slovenskih namirnica.
