Juhe su neizostavan dio svakog ručka. Osim što su bogate vitaminima, štite od prehlada i viroza, te pomažu prilikom mršavljenja. Na tržištu Bosne i Hercegovine možemo pronaći krem juhe, bistre juhe te instant juhe.

Prema Nielsenovom panelu maloprodaje (koji ne uključuje cash&carry objekte, sezonske trgovačke i ugostiteljske objekte niti noćne i disko klubove), unazad godinu dana (oktobar/novembar 2010.  – august/septembar 2011.) u BiH je prodano 1,808 miliona kilograma juhe u vrijednosti 35,054 miliona KM, donoseći količinski pad od -9,0%.

Vrijednosni pad u odnosu na MAT 2010. (oktobar/novembar 2009. – august/septembar 2010.) je -6,9%.

Juhe ne pokazuju sezonalni trend što znači da se podjednako prodaju tokom cijele godine. Što se lokacije prodaje tiče, supermarketi i male trgovine mješovite robe imaju jednaki značaj u prodaji juhe te one prodaju 34% kategorije.

32% kategorije prodaje se u velikim i srednjim trgovinama mješovite robe. Juhe dijelimo na instant juhe i na ostale juhe. Sa udjelom od 1% zastupljene su instant juhe dok 99% prodaje čine sve ostale juhe. Juhe također mogu biti krem juhe ili bistre.

Na tržištu Bosne i Hercegovine zastupljenije su bistre juhe u prodaji na koje otpada 86% prodaje kategorije dok preostalih 14% otpada na krem juhe.

S obzirom na okus, razlikujemo kokošje juhe, goveđe juhe, povrtne juhe, posne juhe te juhe ostalih okusa. Na tržištu Bosne i Hercegovine najveći udio u prodaji bilježe povrtne juhe sa 42%. 34% udjela otpada na kokošje juhe, a 20% na goveđe juhe.

Preostalih 5% u prodaji kategorije čine posne juhe te juhe ostalih okusa. Vodećih 5 proizvođača prodaje preko 87% ukupne kategorije.